Leguminosen in die Fruchtfolge einbauen

Aufgrund ihres hohen Eiweißgehalts (Legumin) gewinnen Leguminosen bzw. Hülsenfrüchte auch in Österreich zunehmend an Bedeutung für die menschliche Ernährung und als Futtermittel. Dank ihrer Fähigkeit, Stickstoff (N) aus der Luft zu binden, können zudem große Mengen an Stickstoffdünger eingespart werden.

Neben positiven, ökonomischen Aspekten ist der heimische Anbau von Leguminosen auch hinsichtlich seiner Auswirkungen auf das Klima positiv.